Γλυκό Περγαμόντο με Κανέλα και Γαρύφαλλο
75% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια αρωματική παραλλαγή του κλασικού γλυκού περγαμόντου, εμπλουτισμένη με τις ζεστές νότες της κανέλας και του γαρύφαλλου, που του δίνουν μια πιο χειμωνιάτικη διάσταση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Περγαμόντα1 κιλό
- Ζάχαρη1 κιλό
- Νερό2 φλιτζάνια
- Χυμός λεμονιού1/4 φλιτζανιού
- Ξυλάκι κανέλας1
- Γαρύφαλλα3-4
Βήματα
- 1
Πλύνετε καλά τα περγαμόντα. Κόψτε τα σε τέσσερα κομμάτια και αφαιρέστε τη σάρκα. Ξύστε ελαφρά την εσωτερική λευκή επιφάνεια της φλούδας.
- 2
Βράστε τις φλούδες σε νερό για 5 λεπτά, στραγγίστε και επαναλάβετε 2-3 φορές για να φύγει η πικράδα.
- 3
Σε κατσαρόλα, βάλτε τη ζάχαρη, το νερό, τις φλούδες περγαμόντου, το ξυλάκι κανέλας και τα γαρύφαλλα. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι φλούδες και να δέσει το σιρόπι.
- 4
Προσθέστε το χυμό λεμονιού και βράστε για άλλα 5-10 λεπτά.
- 5
Αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας και τα γαρύφαλλα πριν το σερβίρισμα ή την αποθήκευση. Αφήστε το γλυκό να κρυώσει μέσα στο σιρόπι του.
