Μαρμελάδα Σύκου με Κανέλα και Καρύδια
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια αρωματική παραλλαγή της κλασικής μαρμελάδας σύκου, με την προσθήκη κανέλας και καρυδιών για επιπλέον γεύση και υφή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φρέσκα σύκα1 κιλό
- Ζάχαρη700 γρ.
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Ξυλάκια κανέλας2
- Καρύδια, χοντροκομμένα100 γρ.
- Νερό100 ml
Βήματα
- 1
Πλύνετε καλά τα σύκα, αφαιρέστε το κοτσάνι και κόψτε τα σε τέταρτα.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε τα σύκα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, τα ξυλάκια κανέλας και το νερό.
- 3
Ανακατέψτε και αφήστε να σταθούν για 1 ώρα.
- 4
Βάλτε σε μέτρια φωτιά, φέρτε σε βρασμό, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 60 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- 5
Προσθέστε τα χοντροκομμένα καρύδια και συνεχίστε το βράσιμο για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να πήξει η μαρμελάδα.
- 6
Αφαιρέστε τα ξυλάκια κανέλας. Δοκιμάστε την πηκτικότητα.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα.
- 8
Σφραγίστε τα βάζα και αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
