Γρήγορο Χοιρινό με Λουβάνα στο Τηγάνι
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού χοιρινού με λουβάνα, ιδανική για ένα γρήγορο καθημερινό γεύμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χοιρινό (ψαρονέφρι ή μπριζόλα χωρίς κόκαλο), κομμένο σε λεπτές φέτες600 γρ.
- Φρέσκο σέλινο (λουβάνα), ψιλοκομμένο1 ματσάκι
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού2 κουταλιές της σούπας
- Λευκό κρασί (προαιρετικά)1/4 φλιτζάνι
- Ζωμός λαχανικών ή νερό1/2 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Άνηθος, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)λίγος
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τις φέτες χοιρινού.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το χοιρινό σε δόσεις μέχρι να ροδίσει γρήγορα. Αφαιρέστε το χοιρινό και αφήστε το στην άκρη.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σέλινο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.
- 4
Αν χρησιμοποιείτε, σβήστε με το λευκό κρασί. Προσθέστε τον ζωμό (ή νερό) και τον χυμό λεμονιού.
- 5
Επιστρέψτε το χοιρινό στο τηγάνι. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ακόμα, μέχρι το χοιρινό να ψηθεί πλήρως και η σάλτσα να δέσει ελαφρώς.
- 6
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο άνηθο.
