Λαζάνια με Κιμά και Καπνιστή Γεύση (Πικάντικη Παραλλαγή)
60% αυθεντικό · Ελληνική / Δημιουργική
Μια δημιουργική παραλλαγή με προσθήκη καπνιστής πάπρικας και λίγο τσίλι για μια πιο έντονη και πικάντικη γεύση στον κλασικό κιμά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Λαζάνια (φρέσκα ή ξερά)400 γρ.
- Κιμάς μοσχαρίσιος600 γρ.
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1
- Καρότο, τριμμένο1
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Ντομάτα κονκασέ700 γρ.
- Πελτές ντομάτας2 κ.σ.
- Καπνιστή πάπρικα1 κ.γ.
- Νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)1/4 κ.γ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Βούτυρο75 γρ.
- Αλεύρι75 γρ.
- Γάλα750 ml
- Μοσχοκάρυδομια πρέζα
- Τυρί τριμμένο (π.χ. γραβιέρα, κασέρι)150 γρ.
Βήματα
- 1
Σοτάρετε κρεμμύδι και καρότο σε ελαιόλαδο. Προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε. Προσθέστε σκόρδο, ντομάτα κονκασέ, πελτέ, καπνιστή πάπρικα, τσίλι (αν χρησιμοποιείτε), αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για 45 λεπτά.
- 2
Ετοιμάστε τη μπεσαμέλ: Λιώστε βούτυρο, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε (ρου). Προσθέστε γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε μοσχοκάρυδο.
- 3
Βράστε τα λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε.
- 4
Συναρμολογήστε τα λαζάνια σε πυρίμαχο σκεύος, εναλλάσσοντας στρώσεις λαζανιών, κιμά και μπεσαμέλ. Τελειώστε με μπεσαμέλ και πασπαλίστε με τυρί.
- 5
Ψήστε στους 180°C για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
- 6
Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.
