Φαλάφελ με Γέμιση Τυριού
50% αυθεντικό · Δημιουργική Μεσανατολίτικη
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού φαλάφελ, όπου κάθε μπαλίτσα έχει μια λιωμένη καρδιά από τυρί φέτα, προσθέτοντας μια πλούσια και αλμυρή γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ξερά ρεβίθια500 γρ.
- Κρεμμύδι1 μέτριο, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο4 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Φρέσκος μαϊντανός1/2 ματσάκι
- Φρέσκος κόλιανδρος1/4 ματσάκι
- Κύμινο2 κ.γ.
- Κόλιανδρος σε σκόνη1 κ.γ.
- Μπέικιν πάουντερ1 κ.γ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Μαύρο πιπέρι1/2 κ.γ.
- Τυρί φέτα150 γρ., κομμένο σε μικρούς κύβους
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμαΆφθονο
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε το μείγμα φαλάφελ όπως στην παραδοσιακή συνταγή (βήματα 1-3).
- 2
Αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- 3
Πάρτε μια ποσότητα από το μείγμα φαλάφελ, πιέστε το ελαφρά στην παλάμη σας, τοποθετήστε έναν κύβο φέτας στο κέντρο και καλύψτε τον με το μείγμα, πλάθοντας προσεκτικά μια μπαλίτσα.
- 4
Ζεστάνετε άφθονο λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή φριτέζα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (περίπου 180°C).
- 5
Τηγανίστε τα γεμιστά φαλάφελ σε δόσεις για 4-6 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια. Προσέξτε να μην ανοίξουν.
- 6
Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε αμέσως, ώστε η φέτα να είναι λιωμένη.
