Χαλβάς Σιμιγδαλιού με Ταχίνι και Μέλι
75% αυθεντικό · Ελληνική / Μέσης Ανατολής
Μια δημιουργική παραλλαγή που συνδυάζει την κλασική βάση του χαλβά σιμιγδαλιού με την πλούσια γεύση του ταχινιού και τη γλύκα του μελιού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Σιμιγδάλι χοντρό400 γρ.
- Ταχίνι150 γρ.
- Μέλι300 γρ.
- Νερό700 ml
- Φυτικό λάδι200 ml
- Κάρδαμο (σκόνη)1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα (για γαρνίρισμα)50 γρ.
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το νερό με το μέλι και το κάρδαμο μέχρι να διαλυθεί το μέλι. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- 2
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το χοντρό σιμιγδάλι και το καβουρδίζουμε για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι να πάρει βαθύ χρυσαφί χρώμα.
- 3
Προσθέτουμε το ταχίνι στο καβουρδισμένο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.
- 4
Ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό σιροπιασμένο μείγμα στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα για να ομογενοποιηθεί. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, μέχρι να πήξει καλά.
- 5
Αποσύρουμε από τη φωτιά. Μεταφέρουμε σε πιατέλα ή φορμάκια. Αφήνουμε να κρυώσει και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
