20 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Χούμους με Παντζάρι και Φέτα
60% αυθεντικό · Ελληνική/Μεσογειακή
Μια δημιουργική παραλλαγή του χούμους με την προσθήκη βρασμένου παντζαριού για χρώμα και γεύση, και θρυμματισμένη φέτα για αλμυρή νότα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ρεβίθια (βρασμένα και στραγγισμένα)400 γρ.
- Βρασμένο παντζάρι (καθαρισμένο)1 μέτριο
- Ταχίνι3 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λεμονιού2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)1 σκελίδα
- Ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας (και επιπλέον για γαρνίρισμα)
- Αλάτι1/4 κουταλάκι του γλυκού (ή κατά βούληση)
- Φέτα (θρυμματισμένη)50 γρ. (για γαρνίρισμα)
- Νερό2-3 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τα ρεβίθια, το βρασμένο παντζάρι, το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού και το σκόρδο.
- 2
Χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο μείγμα. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται για να πετύχετε την επιθυμητή υφή.
- 3
Προσθέστε ελαιόλαδο και αλάτι. Χτυπήστε ξανά.
- 4
Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
- 5
Σερβίρετε σε ένα πιάτο, γαρνίροντας με θρυμματισμένη φέτα, λίγο ελαιόλαδο και φύλλα δυόσμου ή μαϊντανού.
