Μπιμπιμπάπ με Πικάντικη Σάλτσα (Τουρκική Επιρροή)
80% αυθεντικό · Μεσογειακή / Τουρκική
Μια παραλλαγή του μπιμπιμπάπ με επιρροές από την τουρκική κουζίνα, όπου ο κιμάς αρωματίζεται με μπαχαρικά και σερβίρεται με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κιμάς αρνίσιος250 γρ.
- Κιμάς μοσχαρίσιος250 γρ.
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/2
- Σκόρδο λιωμένο2 σκελίδες
- Πάπρικα καυτερή1 κ.γ.
- Κόλιανδρος τριμμένος1/2 κ.γ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/2 κ.γ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Ντομάτες κονκασέ400 γρ.
- Πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη1/2
- Φρέσκια μέντα ψιλοκομμένη2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τους κιμάδες, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, την καυτερή πάπρικα, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.
- 2
Ζυμώστε καλά και πλάστε σε κεμπάπ στα ξυλάκια.
- 3
Ψήστε τα κεμπάπ σε προθερμασμένη σχάρα ή γκριλ για περίπου 15-20 λεπτά.
- 4
Στο μεταξύ, σε ένα κατσαρολάκι, ζεστάνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε την πιπεριά τσίλι για 1 λεπτό.
- 5
Προσθέστε τις ντομάτες κονκασέ, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε για 10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- 6
Σερβίρετε τα ψημένα κεμπάπ περιχύνοντας με την πικάντικη σάλτσα ντομάτας και γαρνίροντας με φρέσκια μέντα.
