Κορεάτικο Τηγανητό Κοτόπουλο με Πικάντικη Σάλτσα Gochugaru (Spicy)
80% αυθεντικό · Κορεάτικη
Μια πιο πικάντικη εκδοχή του κορεάτικου τηγανητού κοτόπουλου, χρησιμοποιώντας gochugaru (νιφάδες τσίλι) για έντονη γεύση και χρώμα, με λιγότερη γλυκύτητα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κοτόπουλο (φτερούγες ή μπουκιές)1 κιλό
- Άμυλο πατάτας1 φλιτζάνι
- Αλεύρι ρυζιού1/4 φλιτζάνι
- Αυγά2
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)3 σκελίδες
- Gochugaru (κορεάτικες νιφάδες τσίλι)1/3 φλιτζάνι
- Σάλτσα σόγιας3 κουταλιές της σούπας
- Μέλι ή σιρόπι καλαμποκιού2 κουταλιές της σούπας
- Ξύδι ρυζιού1 κουταλιά της σούπας
- Σουσάμι (καβουρδισμένο)1 κουταλιά της σούπας
- Φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)2
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα4 φλιτζάνια
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το άμυλο πατάτας και το αλεύρι ρυζιού. Σε άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά.
- 3
Περάστε το κοτόπουλο από το αυγό και μετά από το μείγμα αλευριού.
- 4
Ζεστάνετε το λάδι σε βαθιά κατσαρόλα στους 175°C.
- 5
Τηγανίστε το κοτόπουλο σε δόσεις για 7-9 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Στραγγίστε.
- 6
Σε ένα κατσαρολάκι, σοτάρετε το σκόρδο. Προσθέστε gochugaru, σάλτσα σόγιας, μέλι και ξύδι ρυζιού. Ζεστάνετε μέχρι να πήξει ελαφρώς.
- 7
Ρίξτε το τηγανητό κοτόπουλο στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά.
- 8
Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι.
