Βάσκικο Τσιζκέικ με Λεμόνι και Λευκή Σοκολάτα
60% αυθεντικό · Βάσκικη (Δημιουργική)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού Βάσκικου τσιζκέικ, όπου η προσθήκη ξύσματος λεμονιού και λιωμένης λευκής σοκολάτας προσφέρει μια φίνα αρωματική νότα και γλυκύτητα, διατηρώντας την χαρακτηριστική κρεμώδη υφή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Τυρί κρέμα (πλήρες λιπαρά)1 κιλό
- Ζάχαρη κρυσταλλική250 γρ.
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)450 ml
- Αυγά μεγάλα5
- Λευκή σοκολάτα υψηλής ποιότητας, λιωμένη100 γρ.
- Ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι1
- Αλάτι1/4 κουταλάκι του γλυκού
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (180°C αέρα). Στρώστε ένα στρογγυλό ταψί 23-25 εκ. με λαδόκολλα.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να γίνει λείο.
- 3
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.
- 4
Προσθέστε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε καλά.
- 5
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- 6
Ρίξτε το μείγμα στη λαδόκολλα του ταψιού.
- 7
Ψήστε για 55-65 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να πάρει ένα βαθύ χρυσαφί χρώμα και το κέντρο να τρέμει ελαφρώς.
- 8
Αφήστε το τσιζκέικ να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
- 9
Σερβίρετε κρύο.
