Μπριάμ με Φέτα και Ελιές
80% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού μπριάμ, εμπλουτισμένη με αλμυρή φέτα και ελιές, που προσθέτουν μια επιπλέον διάσταση γεύσης στο πιάτο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Πατάτες400 γρ.
- Κολοκυθάκια300 γρ.
- Μελιτζάνες300 γρ.
- Πιπεριές (διάφορα χρώματα)150 γρ.
- Ντομάτες φρέσκες300 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μέτριο
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Ελαιόλαδο120 ml
- Φέτα θρυμματισμένη150 γρ.
- Ελιές Καλαμών100 γρ.
- Ρίγανη ξερή1 κ.γ.
- Αλάτιεπαρκής ποσότητα
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοεπαρκής ποσότητα
- Νερό100 ml
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Κόψτε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τις πιπεριές σε μέτρια κομμάτια.
- 2
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τρίψτε τις ντομάτες.
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα λαχανικά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ελιές, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί.
- 5
Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε.
- 6
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.
- 7
Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο, πασπαλίστε ομοιόμορφα με τη θρυμματισμένη φέτα.
- 8
Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι η φέτα να λιώσει και να ροδίσει ελαφρώς και τα λαχανικά να είναι πλήρως ψημένα.
- 9
Αφήστε να σταθεί λίγο πριν σερβίρετε.
