Κλασική Καρυδόπιτα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η παραδοσιακή ελληνική καρυδόπιτα, πλούσια σε γεύση και άρωμα καρυδιού, με υγρή υφή και σιροπιαστό χαρακτήρα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- καρύδια500 γρ.
- ζάχαρη400 γρ.
- αυγά5
- σιμιγδάλι ψιλό250 γρ.
- βούτυρο250 γρ.
- μπέικιν πάουντερ2 κ.γ.
- κανέλα1 κ.γ.
- γαρύφαλλο τριμμένο1/2 κ.γ.
- χυμό πορτοκαλιού100 ml
- ξύσμα πορτοκαλιού1
- νερό500 ml
- χυμό λεμονιού1 κ.σ.
Βήματα
- 1
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- 2
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- 3
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
- 4
Προσθέτουμε το μείγμα των στερεών υλικών εναλλάξ με τον χυμό πορτοκαλιού στο μείγμα του βουτύρου-αυγών.
- 5
Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε απαλά.
- 6
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί (25x35 εκ.).
- 7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά.
- 8
Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού για 5-7 λεπτά.
- 9
Μόλις βγάλουμε την πίτα από τον φούρνο, την περιχύνουμε αμέσως με το ζεστό σιρόπι.
- 10
Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν την κόψουμε και την πασπαλίσουμε με επιπλέον τριμμένα καρύδια.
