Κλασικοί Κουραμπιέδες
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακοί, αφράτοι κουραμπιέδες με αμύγδαλα, πασπαλισμένοι με ζάχαρη άχνη. Η απόλυτη χριστουγεννιάτικη λιχουδιά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Βούτυρο αγελάδος500 γρ.
- Ζάχαρη άχνη250 γρ.
- Κρόκοι αυγών2
- Κονιάκ ή Μπράντι2 κ.σ.
- Μπέικιν πάουντερ1 κ.γ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσειςπερίπου 1 κιλό
- Αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροκομμένα200 γρ.
- Βανίλια1
- Αλάτι1 πρέζα
Βήματα
- 1
Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν.
- 2
Προσθέστε τους κρόκους, το κονιάκ, τη βανίλια και το αλάτι και συνεχίστε το χτύπημα.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
- 4
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα του βουτύρου, ζυμώνοντας απαλά μέχρι να έχετε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Προσθέστε τα αμύγδαλα.
- 5
Πλάστε τη ζύμη σε σχήμα μισοφέγγαρου ή μπάλας.
- 6
Τοποθετήστε τους κουραμπιέδες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- 7
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- 8
Αφήστε τους να κρυώσουν εντελώς και πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.
