Παραδοσιακά Μελομακάρονα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Κλασικά, αφράτα και σιροπιαστά μελομακάρονα, ιδανικά για τις γιορτές. Η αυθεντική συνταγή με μέλι, καρύδια και κανέλα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Σιμιγδάλι ψιλό100 γρ.
- Ελαιόλαδο150 ml
- Χυμός πορτοκαλιού100 ml
- Κονιάκ50 ml
- Μπέικιν πάουντερ1 κ.γ.
- Μαγειρική σόδα1/2 κ.γ.
- Κανέλα τριμμένη1 κ.γ.
- Γαρύφαλλο τριμμένο1/4 κ.γ.
- Ξύσμα πορτοκαλιού1 κ.σ.
- Μέλι300 γρ.
- Ζάχαρη100 γρ.
- Νερό150 ml
- Καρύδια χοντροκομμένα100 γρ.
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε το σιρόπι: Βράστε το μέλι, τη ζάχαρη και το νερό για 5-7 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- 3
Σε άλλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ.
- 4
Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατέψτε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Μην την παραδουλέψετε.
- 5
Πλάστε τη ζύμη σε οβάλ σχήματα και τοποθετήστε τα σε ταψί με λαδόκολλα.
- 6
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- 7
Μόλις βγουν από τον φούρνο, όσο είναι ζεστά, βουτήξτε τα στο κρύο σιρόπι για 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
- 8
Αφήστε τα να στραγγίξουν και πασπαλίστε με τα χοντροκομμένα καρύδια.
