Γρήγορη Κολοκυθόπιτα Πανεύκολη
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια απλοποιημένη εκδοχή της κολοκυθόπιτας, ιδανική για όταν έχετε λίγο χρόνο, με έτοιμο φύλλο και λιγότερα υλικά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κολοκύθα τριμμένη (έτοιμη)1 κιλό
- Φύλλο σφολιάτας1 πακέτο
- Μαλακό τυρί κρέμα200 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)1 μεγάλο
- Αυγά2
- Ελαιόλαδο50 ml
- Αλάτι1/2 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο1/4 κ.γ.
- Κανέλα (προαιρετικά)1/4 κ.γ.
Βήματα
- 1
Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε την τριμμένη κολοκύθα (αν είναι πολύ υγρή, την στραγγίζουμε ελαφρά), το σοταρισμένο κρεμμύδι, το τυρί κρέμα, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και κανέλα (αν χρησιμοποιούμε).
- 3
Στρώνουμε το φύλλο σφολιάτας σε ταψί, αλείφοντας ελαφρά με ελαιόλαδο.
- 4
Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα.
- 5
Κλείνουμε την πίτα διπλώνοντας τις άκρες της σφολιάτας ή καλύπτοντας με ένα δεύτερο φύλλο αν προτιμάμε.
- 6
Χαράζουμε ελαφρά την επιφάνεια.
- 7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 35-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.
