Μανιταρόπιτα με Κατσικίσιο Τυρί και Θυμάρι
80% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική μανιταρόπιτα με έντονη γεύση από κατσικίσιο τυρί και αρωματικό θυμάρι, σε τραγανό φύλλο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φύλλο κρούστας1 πακέτο
- Μανιτάρια ποικιλία (π.χ. πορτομπέλο, πλευρώτους)800 γρ.
- Πράσα2
- Κατσικίσιο τυρί (μαλακό)250 γρ.
- Αυγά2
- Θυμάρι φρέσκο2 κ.σ. ψιλοκομμένο
- Ελαιόλαδο100 ml
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόλίγο (για τα μανιτάρια)
Βήματα
- 1
Ψιλοκόβουμε τα πράσα και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.
- 2
Κόβουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
- 3
Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει ελαφρώς.
- 4
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το κατσικίσιο τυρί, τα αυγά, το ψιλοκομμένο θυμάρι και τη γέμιση μανιταριών.
- 5
Στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας σε ταψί, λαδώνοντάς τα ένα-ένα.
- 6
Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα.
- 7
Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας, λαδώνοντάς τα.
- 8
Χαράζουμε την πίτα και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
