Κλασική Χορτόπιτα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η παραδοσιακή ελληνική χορτόπιτα με φύλλο κρούστας ή χωριάτικο, γεμισμένη με ποικιλία άγριων και ήμερων χόρτων, μυρωδικά και φέτα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φύλλο κρούστας ή χωριάτικο1 πακέτο
- Ελαιόλαδο150 ml
- Κρεμμύδια ξερά2 μεγάλα
- Πράσα2
- Διάφορα άγρια χόρτα (π.χ. ραδίκια, ζοχιά, πικράδια)1 kg
- Μαϊντανός1 ματσάκι
- άνηθος1/2 ματσάκι
- Δυόσμος1/4 ματσάκι
- Φέτα τριμμένη200 γρ.
- Αυγά2
- Αλάτιεπιθυμητή ποσότητα
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοεπιθυμητή ποσότητα
- Νερόεπιθυμητή ποσότητα
Βήματα
- 1
Πλύνετε καλά όλα τα χόρτα και τα μυρωδικά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα πράσα σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε τα χόρτα και σοτάρετε για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθούν. Στραγγίστε καλά τα υγρά.
- 3
Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και προσθέστε τα στο μείγμα των χόρτων. Αλατοπιπερώστε.
- 4
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς και προσθέστε τη φέτα και τα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε καλά.
- 5
Στρώνετε τα φύλλα κρούστας σε ένα ταψί, λαδώνοντάς τα ένα-ένα. Αδειάστε τη γέμιση και καλύψτε με άλλα λαδωμένα φύλλα.
- 6
Χαράξτε την πίτα σε κομμάτια και λαδώστε την επιφάνεια. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
