Γρήγορη Κοτόπιτα με Σφολιάτα
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κοτόπιτας, χρησιμοποιώντας έτοιμη σφολιάτα για ευκολία και ταχύτητα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Σφολιάτα έτοιμη2 φύλλα
- Κοτόπουλο βρασμένο και ξεψαχνισμένο500 γρ.
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 μεγάλο
- Πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά)1/2
- Μαϊντανός ψιλοκομμένοςμισό ματσάκι
- Κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι100 ml
- Μουστάρδα (προαιρετικά)1 κουταλιά της σούπας
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτιεπιθυμητό
- Πιπέριεπιθυμητό
- Νερόελάχιστο
Βήματα
- 1
Σοτάρουμε το κρεμμύδι (και την πιπεριά αν χρησιμοποιούμε) σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ξεψαχνισμένο κοτόπουλο, το σοταρισμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, την κρέμα γάλακτος (ή γιαούρτι), τη μουστάρδα (αν χρησιμοποιούμε), αλάτι και πιπέρι.
- 3
Στρώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας σε ταψί. Απλώνουμε τη γέμιση.
- 4
Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Χαράζουμε την επιφάνεια και αλείφουμε με λίγο νερό ή γάλα.
- 5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η σφολιάτα.
