Γαλατόπιτα με Κανταΐφι
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια παραλλαγή της κλασικής γαλατόπιτας, όπου το φύλλο κρούσστας αντικαθίσταται από τραγανό κανταΐφι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κανταΐφι φρέσκο500 γρ.
- Γάλα πλήρες1.5 λίτρο
- Ζάχαρη300 γρ.
- Αυγά5 μεγάλα
- Σιμιγδάλι ψιλό150 γρ.
- Βούτυρο λιωμένο200 γρ.
- Βανίλια2 κάψουλες ή 1 κ.γ. εκχύλισμα
- Ξύσμα πορτοκαλιού1
- Φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμέναγια γαρνίρισμα
- Κανέλα για πασπάλισμαπροαιρετικά
- Αλάτι1 πρέζα
Βήματα
- 1
Χωρίστε το κανταΐφι σε δύο ίσες ποσότητες. Αλείψτε ένα ταψί με λιωμένο βούτυρο και στρώστε την πρώτη ποσότητα κανταϊφιού, πιέζοντας ελαφρά και αλείφοντας με βούτυρο.
- 2
Ετοιμάστε την κρέμα όπως στην παραδοσιακή γαλατόπιτα (βήματα 3-6 της συνταγής 'Παραδοσιακή Γαλατόπιτα'), χρησιμοποιώντας ξύσμα πορτοκαλιού αντί για λεμόνι.
- 3
Αδειάστε την κρέμα πάνω από το κανταΐφι στο ταψί.
- 4
Στρώστε την υπόλοιπη ποσότητα κανταϊφιού από πάνω, αλείφοντας καλά με βούτυρο.
- 5
Χαράξτε την επιφάνεια σε κομμάτια.
- 6
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 50-60 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει καλά το κανταΐφι.
- 7
Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς, πασπαλίστε με φιστίκια Αιγίνης και κανέλα.
