Γρήγορα Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο (Συνταγή Express)
85% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή των κλασικών γιουβαρλακίων, ιδανική για πολυάσχολα άτομα, που διατηρεί την υπέροχη γεύση του αυγολέμονου.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Έτοιμα κεφτεδάκια (μικρά, για σούπα)400 γρ.
- Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών1.2 λίτρο
- Αυγά (για αυγολέμονο)2
- Χυμός λεμονιούαπό 1-2 λεμόνια
- Κορν φλάουρ ή αλεύρι (προαιρετικά, για πήξη)1 κ.σ.
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος, για γαρνίρισμα)1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (τριμμένο)κατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε τον ζωμό μέχρι να πάρει βράση.
- 2
Προσθέστε τα έτοιμα κεφτεδάκια στον βράζοντα ζωμό και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν καλά.
- 3
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τον χυμό λεμονιού.
- 4
Αν θέλετε πιο πηχτό αυγολέμονο, διαλύστε το κορν φλάουρ ή το αλεύρι σε λίγο κρύο νερό και προσθέστε το στο μείγμα των αυγών.
- 5
Πάρτε λίγο ζεστό ζωμό και προσθέστε τον σταδιακά στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.
- 6
Ρίξτε το μείγμα του αυγολέμονου στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας απαλά. Σιγοβράστε για 5 λεπτά χωρίς να βράσει έντονα.
- 7
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι.
- 8
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
