Γρήγορο Κουνέλι Στιφάδο (Συνταγή Ταχύτητας)
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού στιφάδου, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, χρησιμοποιώντας έτοιμα υλικά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κουνέλι (κομμένο σε μικρά κομμάτια)1 κιλό
- Κρεμμύδια στιφάδου (μικρά, καθαρισμένα)750 γρ.
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)4 σκελίδες
- Πελτές ντομάτας2 κουταλιές της σούπας
- Ντομάτα κονκασέ400 γρ.
- Κρασί κόκκινο (προαιρετικά)1/4 φλιτζανιού
- Ξύδι κόκκινο1/4 φλιτζανιού
- Φύλλα δάφνης2
- Μπαχάρι (κόκκοι)1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Νερό ή ζωμός λαχανικώνόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Σοτάρετε τα κομμάτια του κουνελιού σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 2
Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- 3
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και σοτάρετε για 1 λεπτό. Σβήστε με το κρασί (αν χρησιμοποιείτε) και το ξύδι.
- 4
Προσθέστε την ντομάτα κονκασέ, τα φύλλα δάφνης, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι.
- 5
Προσθέστε νερό ή ζωμό μέχρι να καλύψει τα υλικά. Φέρτε σε βρασμό.
- 6
Σιγοβράστε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι το κουνέλι να είναι τρυφερό και η σάλτσα να έχει δέσει.
- 7
Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης πριν το σερβίρισμα.
