65 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Κοτόπουλο Κοκκινιστό με Μέλι και Κανέλα (Μικρασιατική Επιρροή)
60% αυθεντικό · Ελληνική (Μικρασιατική)
Μια παραλλαγή του κοκκινιστού με επιρροές από τη Μικρά Ασία, όπου το μέλι και η κανέλα προσδίδουν μια γλυκόξινη και αρωματική διάσταση στη σάλτσα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κοτόπουλο (μπούτι ή στήθος)1 κιλό
- Κρεμμύδια2 μέτρια
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Ντομάτες τριμμένες400 γρ.
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Μέλι θυμαρίσιο2 κουταλιές της σούπας
- Κανέλα ξύλο1 μικρό κομμάτι
- Κύμινο τριμμένο1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερό ή ζωμός κοτόπουλου1 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Σοτάρετε το κοτόπουλο σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το.
- 2
Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- 3
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, το ξύλο κανέλας, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Επιστρέψτε το κοτόπουλο, προσθέστε το νερό ή ζωμό.
- 5
Σιγοβράστε για περίπου 40-50 λεπτά.
- 6
Λίγο πριν το τέλος, προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε καλά. Αφαιρέστε το ξύλο κανέλας.
