Κλασικά Ρολά Κανέλας

Υλικά

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
• Ζάχαρη κρυσταλλική100 γρ.
• Μαγιά ξηρή7 γρ.
• Γάλα πλήρες250 ml
• Βούτυρο ανάλατο100 γρ.
• Αυγά2
• Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Κανέλα Κεϋλάνης2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη άχνη150 γρ.
• Νερό2-3 κουταλιές της σούπας

Βήματα

1. 1

   Ενεργοποιήστε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα με λίγη ζάχαρη.

2. 2

   Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι.

3. 3

   Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο στο μπολ με το αλεύρι. Ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.

4. 4

   Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

5. 5

   Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και την κανέλα για τη γέμιση.

6. 6

   Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο φύλλο. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω στη ζύμη.

7. 7

   Τυλίξτε σφιχτά τη ζύμη σε ρολό, ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά.

8. 8

   Κόψτε το ρολό σε 12 ίσες φέτες.

9. 9

   Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους. Αφήστε τα να φουσκώσουν ξανά για 30 λεπτά.

10. 10

    Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

11. 11

    Για το γλάσο, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με λίγο νερό μέχρι να γίνει λείο. Περιχύστε τα ζεστά ρολά.