Κριθαρότο Κοτόπουλο με Μανιτάρια και Θυμάρι
80% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή με γήινες γεύσεις από μανιτάρια και αρωματικό θυμάρι, που δίνουν μια πιο σύνθετη και πλούσια γεύση στο κριθαρότο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κριθαράκι300 γρ.
- Στήθος κοτόπουλου500 γρ.
- Μανιτάρια φρέσκα250 γρ.
- Κρεμμύδι1
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Λευκό κρασί50 ml
- Ζωμός λαχανικών800 ml
- Θυμάρι φρέσκο2 κλωνάρια
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Παρμεζάνα τριμμένη50 γρ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους και σοτάρετε σε ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε και αφήστε στην άκρη.
- 2
Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να πάρουν χρώμα.
- 3
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
- 4
Ρίξτε το κριθαράκι και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 5
Σβήστε με το λευκό κρασί και προσθέστε τα κλωνάρια θυμαριού.
- 6
Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών σταδιακά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαγειρευτεί το κριθαράκι.
- 7
Όταν το κριθαράκι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε το κοτόπουλο και την παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά.
- 8
Αφαιρέστε τα κλωνάρια θυμαριού, αλατοπιπερώστε και σερβίρετε ζεστό.
