50 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Κολοκυθοκεφτέδες με Φέτα και Πλιγούρι (Κρητική Παραλλαγή)
85% αυθεντικό · Κρητική
Μια νόστιμη παραλλαγή από την Κρήτη, όπου το πλιγούρι δίνει μια πιο μαστιχωτή υφή και η φέτα ενισχύει τη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κολοκυθάκια1 κιλό
- Πλιγούρι χοντρό1/2 φλιτζάνι
- Τυρί φέτα150 γρ.
- Αυγά1
- Μ δυο1/4 ματσάκι
- Άνηθος1/4 ματσάκι
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας στο μείγμα + για τηγάνισμα
- ΑλάτιΣτη γεύση
- Πιπέρι μαύροΣτη γεύση
Βήματα
- 1
Μουλιάστε το πλιγούρι σε νερό για 15 λεπτά και μετά στραγγίστε το καλά.
- 2
Τρίψτε τα κολοκυθάκια, στραγγίστε τα καλά και προσθέστε το στραγγισμένο πλιγούρι.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα κολοκυθάκια με το πλιγούρι, το θρυμματισμένο τυρί φέτα, το αυγό, τον ψιλοκομμένο δυόσμο και άνηθο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
- 5
Πλάστε το μείγμα σε κεφτέδες και τηγανίστε τους μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
- 6
Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε ζεστούς.
