Κλασικοί Μαραθοκεφτέδες
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακοί μαραθοκεφτέδες, τραγανοί εξωτερικά και αφράτοι εσωτερικά, με έντονη γεύση μάραθου.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μάραθος (άνηθος)2 ματσάκια
- Αυγά2
- Φέτα τριμμένη150 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις150 γρ.
- Μαγειρική σόδα1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμαάφθονο
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Νερόλίγο (αν χρειαστεί)
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε πολύ καλά τον μάραθο, αφαιρώντας τα σκληρά κοτσάνια.
- 2
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε τον ψιλοκομμένο μάραθο, τη φέτα, το αλάτι και το πιπέρι.
- 3
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε ένα παχύρρευστο χυλό. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νερό.
- 4
Ζεστάνετε άφθονο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 5
Με ένα κουτάλι, ρίξτε κουταλιές από το μείγμα στο καυτό λάδι, σχηματίζοντας κεφτέδες.
- 6
Τηγανίστε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί.
- 7
Βγάλτε τους μαραθοκεφτέδες με τρυπητή κουτάλα και αφήστε τους σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.
- 8
Σερβίρετε ζεστούς.
