35 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Μαραθοκεφτέδες Κρητικού Στυλ με Ξύσμα Λεμονιού
80% αυθεντικό · Κρητική
Μια παραλλαγή με προσθήκη ξύσματος λεμονιού για πιο φίνο άρωμα και ελαφρώς διαφορετική υφή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μάραθος (άνηθος)1.5 ματσάκι
- Αυγά2
- Ρακομελο (ή τσίπουρο)1 κουταλιά της σούπας
- Ξύσμα από 1 λεμόνι1
- Αλεύρι ρεβιθιού50 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις50 γρ.
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμαάφθονο
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Νερόλίγο (αν χρειαστεί)
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε τον μάραθο.
- 2
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε τον μάραθο, το ρακί (ή τσίπουρο), το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Ανακατέψτε τα δύο είδη αλευριού και προσθέστε τα σταδιακά στο μείγμα, μέχρι να έχετε έναν πηχτό χυλό. Προσθέστε λίγο νερό αν χρειαστεί.
- 4
Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι.
- 5
Ρίξτε κουταλιές από το μείγμα στο καυτό λάδι.
- 6
Τηγανίστε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
- 7
Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε ζεστούς.
