Τόνος Τατάκι με Σάλτσα Πορτοκαλιού και Τζίντζερ
70% αυθεντικό · Fusion
Μια δημιουργική παραλλαγή του τόνου τατάκι, όπου η κλασική γεύση ενισχύεται με την προσθήκη φρέσκου χυμού πορτοκαλιού και τζίντζερ για μια πιο φρουτώδη και πικάντικη νότα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φιλέτο τόνου φρέσκο500 γρ.
- Σουσάμι ανάμεικτο60 γρ.
- Χυμός πορτοκαλιού φρέσκος80 ml
- Σάλτσα σόγιας40 ml
- Ρυζοξίδι20 ml
- Τζίντζερ φρέσκο τριμμένο2 κ.γ.
- Μέλι1 κ.γ.
- Ελαιόλαδο (για το σοτάρισμα)2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού, τη σάλτσα σόγιας, το ρυζοξίδι, το τριμμένο τζίντζερ και το μέλι. Αφήστε στην άκρη.
- 2
Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα τόνου και καλύψτε τα ομοιόμορφα με το σουσάμι.
- 3
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα καυτό τηγάνι.
- 4
Σοτάρετε τον τόνο για 30-45 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει χρώμα εξωτερικά.
- 5
Αφήστε τον τόνο να κρυώσει λίγο και κόψτε τον σε φέτες.
- 6
Σερβίρετε τις φέτες τόνου περιχύνοντας με τη σάλτσα πορτοκαλιού-τζίντζερ.
