Νιόκι Κολοκύθας με Σάλτσα Καρυδιού και Φέτας
60% αυθεντικό · Ελληνική / Δημιουργική
Μια δημιουργική παραλλαγή μεσογειακών γεύσεων, συνδυάζοντας τα νιόκι κολοκύθας με την αλμυρή φέτα και τα τραγανά καρύδια.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κολοκύθα (ψημένη και πολτοποιημένη)500 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γρ.
- Αυγό1 μεγάλο
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Τυρί φέτα (θρυμματισμένη)150 γρ.
- Καρύδια (χοντροκομμένα)80 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Φρέσκο μαϊντανός (ψιλοκομμένος)για γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τα νιόκι κολοκύθας ακολουθώντας τα βήματα 1-5 της παραδοσιακής συνταγής.
- 2
Βράστε τα νιόκι σε αλατισμένο νερό μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια.
- 3
Ενώ βράζουν τα νιόκι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 4
Προσθέστε τα χοντροκομμένα καρύδια και σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να μυρίσουν και να πάρουν ελαφρύ χρώμα.
- 5
Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τα θρυμματισμένα καρύδια στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά.
- 6
Στραγγίστε τα νιόκι και προσθέστε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα καρυδιού και φέτας. Ανακατέψτε απαλά.
- 7
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
