Τιραμισού με Φιστίκι και Λευκή Σοκολάτα
60% αυθεντικό · Δημιουργική Ιταλική
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού τιραμισού, που συνδυάζει την κρεμώδη υφή του φιστικιού με την γλυκύτητα της λευκής σοκολάτας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Τυρί μασκαρπόνε500 γρ.
- Αυγά (χωρισμένα κρόκοι-ασπράδια)4
- Ζάχαρη κρυσταλλική100 γρ.
- Λευκή σοκολάτα (λιωμένη)150 γρ.
- Πάστα φιστικιού Αιγίνης4 κ.σ.
- Μπισκότα σαβογιάρδι200 γρ.
- Λικέρ φιστικιού70 ml
- Ξύσματα λευκής σοκολάτας (για γαρνιτούρα)50 γρ.
- Φιστίκια Αιγίνης (ψιλοκομμένα, για γαρνιτούρα)50 γρ.
- Αλάτι1 πρέζα
Βήματα
- 1
Λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα.
- 2
Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
- 3
Προσθέστε το μασκαρπόνε, τη λιωμένη λευκή σοκολάτα και την πάστα φιστικιού. Ανακατέψτε καλά.
- 4
Χτυπήστε τα ασπράδια με αλάτι σε σφιχτή μαρέγκα.
- 5
Ενσωματώστε απαλά τη μαρέγκα στο μείγμα μασκαρπόνε-σοκολάτας-φιστικιού.
- 6
Ανακατέψτε το λικέρ φιστικιού με λίγο νερό (αν χρειάζεται για να αραιώσει).
- 7
Βουτήξτε τα σαβογιάρδι στο μείγμα λικέρ και στρώστε τα σε πυρίμαχο σκεύος.
- 8
Απλώστε τη μισή κρέμα πάνω από τα μπισκότα.
- 9
Επαναλάβετε με άλλη μια στρώση μπισκότων και την υπόλοιπη κρέμα.
- 10
Ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
- 11
Γαρνίρετε με ξύσματα λευκής σοκολάτας και ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης πριν το σερβίρισμα.
