Γρήγορη Σούπα Τομ Κα Γκάι (Εύκολη Εκδοχή)
70% αυθεντικό · Ταϊλανδέζικη
Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής σούπας Τομ Κα Γκάι, ιδανική για όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος, διατηρώντας όμως τις βασικές γεύσεις.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- στήθος κοτόπουλου300 γρ.
- γάλα καρύδας400 ml
- ζωμός κοτόπουλου (ή νερό)200 ml
- πάστα κάρυ (κόκκινη ή κίτρινη, προαιρετικά)1 κ.σ.
- λεμονόχορτο (σε σκόνη ή πάστα)1 κ.γ.
- τζίντζερ (τριμμένο)1 κ.γ.
- μανιτάρια (κομμένα)100 γρ.
- ψάρι σάλτσα (fish sauce)2 κ.σ.
- χυμός λάιμ1-2 κ.σ.
- ζάχαρη1 κ.γ.
- κόλιανδρος φρέσκος (για γαρνίρισμα)λίγος
- αλάτικατά βούληση
- μαύρο πιπέρικατά βούληση
- νερό200 ml
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τα μανιτάρια.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα καρύδας και το ζωμό (ή νερό). Αν χρησιμοποιείτε πάστα κάρυ, διαλύστε τη σε λίγο ζεστό υγρό και προσθέστε την. Προσθέστε το λεμονόχορτο σε σκόνη και το τζίντζερ.
- 3
Μόλις πάρει βράση, προσθέστε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Σιγοβράστε για 10-12 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
- 4
Προσθέστε την ψάρι σάλτσα, το χυμό λάιμ και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και δοκιμάστε για να προσαρμόσετε τις γεύσεις.
- 5
Σερβίρετε αμέσως σε μπολ, γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο.
