Ρολά Φιστικιού με Σιρόπι Πορτοκαλιού

Υλικά

• αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
• ζάχαρη150 γρ.
• μαγιά ξηρή7 γρ.
• γάλα χλιαρό200 ml
• αυγά2
• βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου100 γρ.
• αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
• φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα για τη γέμιση200 γρ.
• ζάχαρη για τη γέμιση100 γρ.
• κανέλα1 κουταλάκι του γλυκού
• βούτυρο για τη γέμιση50 γρ.
• ζάχαρη για το σιρόπι200 γρ.
• νερό150 ml
• χυμός πορτοκαλιού50 ml
• φλούδα πορτοκαλιού1
• φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα για γαρνίρισμα50 γρ.

Βήματα

1. 1

   Ετοιμάστε τη ζύμη όπως στην παραδοσιακή συνταγή (βήματα 1-5).

2. 2

   Για τη γέμιση, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα φιστίκια, τη ζάχαρη, την κανέλα και το λιωμένο βούτυρο.

3. 3

   Απλώστε τη ζύμη και απλώστε τη γέμιση φιστικιού.

4. 4

   Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε σε φέτες.

5. 5

   Τοποθετήστε τα ρολά σε ταψί, σκεπάστε τα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 30 λεπτά.

6. 6

   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ψήστε τα ρολά για 20-25 λεπτά.

7. 7

   Ενώ ψήνονται τα ρολά, ετοιμάστε το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό πορτοκαλιού και τη φλούδα πορτοκαλιού. Βράστε για 5-7 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς.

8. 8

   Αφαιρέστε τη φλούδα πορτοκαλιού από το σιρόπι.

9. 9

   Μόλις βγάλετε τα ρολά από τον φούρνο, περιχύστε τα ζεστά με το ζεστό σιρόπι πορτοκαλιού.

10. 10

    Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φιστίκια.