Κλασικός Πλαστός Θεσσαλίας
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ο παραδοσιακός πλαστός Θεσσαλίας, ένα αλμυρό γλυκό-ζυμωτό ψωμί γεμιστό με τυρί φέτα και καρύδια, ψημένο σε ξυλόφουρνο για αυθεντική γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Μαγιά ξερή7 γρ.
- Ζάχαρη50 γρ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Χλιαρό νερό250 ml
- Ελαιόλαδο50 ml
- Τυρί φέτα300 γρ.
- Καρύδια χοντροκομμένα100 γρ.
- Κανέλα1/2 κ.γ.
- Αυγό (για επάλειψη)1
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε λίγο χλιαρό νερό. Αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη.
- 3
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να φουσκώσει.
- 4
Σε ένα άλλο μπολ, θρυμματίζουμε τη φέτα, προσθέτουμε τα καρύδια και την κανέλα. Ανακατεύουμε καλά.
- 5
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσες μπάλες. Ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε λεπτό φύλλο.
- 6
Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στο ένα φύλλο, αφήνοντας περιθώριο. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο και πιέζουμε τις άκρες να κλείσουν.
- 7
Μεταφέρουμε τον πλαστό σε ταψί με λαδόκολλα. Αλείφουμε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό.
- 8
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- 9
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν σερβίρουμε.
