Μακαρονόπιτα Ηπείρου (Παραδοσιακή)

Υλικά

• Φύλλο κρούστας1 πακέτο
• Μακαρόνια (σπαγγέτι ή χοντρά)500 γρ.
• Φέτα τυρί400 γρ.
• Ανθότυρο ή μυζήθρα200 γρ.
• Αυγά4
• Βούτυρο (για το άλειμμα)150 γρ.
• Άνηθος (ψιλοκομμένος)1 ματσάκι
• Πιπέρικατά βούληση
• Αλάτικατά βούληση

Βήματα

1. 1

   Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα στραγγίζουμε καλά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

2. 2

   Σε ένα μεγάλο μπολ, τρίβουμε τη φέτα και το ανθότυρο. Προσθέτουμε τα αυγά, τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι (με προσοχή γιατί η φέτα είναι αλμυρή) και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.

3. 3

   Προσθέτουμε τα κρύα μακαρόνια στο μείγμα των τυριών και ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν όλα τα μακαρόνια.

4. 4

   Λιώνουμε το βούτυρο. Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας και στρώνουμε τα μισά φύλλα σε ένα βουτυρωμένο ταψί, αλείφοντας το καθένα με λιωμένο βούτυρο.

5. 5

   Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση των μακαρονιών πάνω από τα φύλλα.

6. 6

   Σκεπάζουμε τη γέμιση με τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας, αλείφοντας και αυτά με βούτυρο.

7. 7

   Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια, χωρίς να φτάσουμε μέχρι κάτω.

8. 8

   Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό το φύλλο.

9. 9

   Αφήνουμε τη μακαρονόπιτα να σταθεί για λίγο πριν την κόψουμε και σερβίρουμε.