Κοτόπουλο General Tso με Πορτοκάλι
60% αυθεντικό · Κινεζοαμερικανική (Δημιουργική)
Μια δημιουργική παραλλαγή με νότες πορτοκαλιού που προσθέτουν μια φρέσκια διάσταση στο κλασικό πιάτο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου500 γρ.
- Αυγό1 τεμ.
- Κορν φλάουρ100 γρ.
- Χυμός πορτοκαλιού120 ml
- Ξύδι ρυζιού40 ml
- Ζάχαρη40 γρ.
- Σάλτσα σόγιας30 ml
- Ξύσμα πορτοκαλιού1 κ.γ.
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Τζίντζερ1 κομμάτι (1 εκ.)
- Ξερά κόκκινα τσίλι1-2 τεμ.
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμαΆφθονο
- Φρέσκο κόλιανδροςΓια γαρνίρισμα
- Σπόροι σουσαμιούΓια γαρνίρισμα
- ΑλάτιΓια γεύση
- Μαύρο πιπέριΓια γεύση
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους 2-3 εκ. Αλατοπιπερώστε.
- 2
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε να καλυφθεί. Προσθέστε το κορν φλάουρ και ανακατέψτε καλά.
- 3
Σε ένα κατσαρολάκι, ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύδι ρυζιού, τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας, το ξύσμα πορτοκαλιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, τζίντζερ και τσίλι. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
- 4
Τηγανίστε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο. Στραγγίστε.
- 5
Ρίξτε τη σάλτσα πορτοκαλιού πάνω από το τηγανισμένο κοτόπουλο και ανακατέψτε να καλυφθεί.
- 6
Γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο, σπόρους σουσαμιού και φέτες πορτοκαλιού. Σερβίρετε αμέσως.
