Γρήγορη Βελουτέ Σελινόριζας με Λεμόνι
80% αυθεντικό · Μοντέρνα Ελληνική
Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής βελουτέ, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Διατηρεί τη γεύση της σελινόριζας αλλά με λιγότερα υλικά και χρόνο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Σελινόριζα700 γρ
- Κρεμμύδι1 μικρό
- Λαχανικά ζωμός800 ml
- Γιαούρτι στραγγιστό100 γρ
- Ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας
- Ξύσμα λεμονιούαπό 1/2 λεμόνι
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και κόψτε τη σελινόριζα και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια για πιο γρήγορο βράσιμο.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά.
- 3
Προσθέστε τη σελινόριζα και τον ζωμό λαχανικών. Αλατοπιπερώστε. Βράστε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η σελινόριζα.
- 4
Πολτοποιήστε τη σούπα με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει λεία.
- 5
Ανακατέψτε το γιαούρτι και το ξύσμα λεμονιού. Ζεστάνετε απαλά.
- 6
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με επιπλέον ξύσμα λεμονιού.
