Τσιζκέικ Φιστικιού με Λευκή Σοκολάτα και Ρόδι
60% αυθεντικό · Δημιουργική/Μεσογειακή
Μια πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή του τσιζκέικ φιστικιού, που συνδυάζει την κρεμώδη υφή με την πλούσια γεύση λευκής σοκολάτας και την ελαφρώς υπόξινη νότα του ροδιού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Τυρί κρέμα800 γρ.
- Λευκή σοκολάτα, λιωμένη200 γρ.
- Ζάχαρη άχνη150 γρ.
- Αυγά3 μεγάλα
- Πάστα φιστικιού120 γρ.
- Εκχύλισμα βανίλιας1 κ.γ.
- Μπισκότα τύπου Graham cracker200 γρ.
- Βούτυρο, λιωμένο100 γρ.
- Φιστίκια Αιγίνης, χοντροκομμένα (για βάση)50 γρ.
- Σπόροι ροδιού (για γαρνίρισμα)100 γρ.
- Λευκή σοκολάτα, τριμμένη (για γαρνίρισμα)30 γρ.
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα, το λιωμένο βούτυρο και τα χοντροκομμένα φιστίκια. Πιέστε το μείγμα στον πάτο μιας φόρμας με αποσπώμενο πάτο (23 εκ.).
- 2
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο.
- 3
Προσθέστε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα, τη ζάχαρη άχνη, την πάστα φιστικιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά.
- 4
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας ελαφρά μετά από κάθε προσθήκη.
- 5
Ρίξτε το μείγμα πάνω από τη βάση.
- 6
Ψήστε για 60-70 λεπτά. Σβήστε τον φούρνο και αφήστε το τσιζκέικ μέσα με την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή για 1 ώρα.
- 7
Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και μετά ψύξτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
- 8
Πριν το σερβίρισμα, γαρνίρετε γενναιόδωρα με σπόρους ροδιού και τριμμένη λευκή σοκολάτα.
