Κλασική Τούρτα Μάνγκο
Παραδοσιακό πιάτο · Ασιατική
Μια κλασική και εντυπωσιακή τούρτα μάνγκο, με βάση μπισκότου, κρεμώδη γέμιση τυριού κρέμα και φρέσκο μάνγκο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μπισκότα τύπου digestive250 γρ.
- Βούτυρο, λιωμένο125 γρ.
- Τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου500 γρ.
- Ζάχαρη άχνη150 γρ.
- Κρέμα γάλακτος, παγωμένη200 ml
- Χυμός λάιμ2 κ.σ.
- Εκχύλισμα βανίλιας1 κ.γ.
- Μάνγκο, ώριμα και κομμένα σε φέτες2-3 τεμ.
- Ζελατίνη σε σκόνη10 γρ.
- Νερό50 ml
Βήματα
- 1
Θρυμματίστε τα μπισκότα και ανακατέψτε με το λιωμένο βούτυρο. Πιέστε το μείγμα σε μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο.
- 2
Χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε το χυμό λάιμ και τη βανίλια.
- 3
Διαλύστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και αφήστε τη να φουσκώσει. Ζεστάνετε ελαφρά (χωρίς να βράσει) και ενσωματώστε στο μείγμα τυριού.
- 4
Χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και ενσωματώστε απαλά στο μείγμα τυριού.
- 5
Απλώστε την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου. Τοποθετήστε τις φέτες μάνγκο στην επιφάνεια.
- 6
Ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-6 ώρες ή μέχρι να σφίξει.
