Τούρτα Tres Leches με Καφέ και Κανέλα
80% αυθεντικό · Λατινοαμερικάνικη (Παραλλαγή)
Μια αρωματική παραλλαγή της κλασικής τούρτας tres leches, με προσθήκη στιγμιαίου καφέ και κανέλας στο μείγμα γάλακτος για βαθύτερη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1.5 φλιτζάνια
- Ζάχαρη1 φλιτζάνι
- Μπέικιν πάουντερ1.5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι0.5 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγά4 μεγάλα
- Γάλα πλήρες0.5 φλιτζάνι
- Βούτυρο ανάλατο, λιωμένο0.5 φλιτζάνι
- Εκχύλισμα βανίλιας1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζαχαρούχο γάλα1 κουτί (14 oz)
- Αντιψυκτικό γάλα (Evaporated milk)1 κουτί (12 oz)
- Κρέμα γάλακτος (Heavy cream)1.5 φλιτζάνι
- Ζάχαρη άχνη0.25 φλιτζάνι
- Στιγμιαίος καφές2 κουταλιές της σούπας
- Κανέλα σε σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού
- Κακάο σε σκόνη (για γαρνιτούρα)λίγο
Βήματα
- 1
Ακολουθήστε τα βήματα 1-6 της κλασικής συνταγής για το παντεσπάνι.
- 2
Ενώ το κέικ ψήνεται, ετοιμάστε το αρωματισμένο μείγμα γάλακτος: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα, το αντιψυκτικό γάλα, τη μισή κρέμα γάλακτος (0.5 φλιτζάνι), τον στιγμιαίο καφέ και την κανέλα μέχρι να διαλυθεί ο καφές.
- 3
Μόλις βγάλετε το κέικ από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Κάντε τρύπες στην επιφάνεια με ένα πιρούνι.
- 4
Περιχύστε το κέικ με το αρωματισμένο μείγμα γάλακτος, αφήνοντάς το να απορροφηθεί.
- 5
Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη νύχτα.
- 6
Για την επικάλυψη, χτυπήστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος (1 φλιτζάνι) με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές.
- 7
Απλώστε τη σαντιγί πάνω από το κρύο κέικ και πασπαλίστε με κακάο ή κανέλα.
- 8
Κόψτε και σερβίρετε.
