Κολοκυθόπιτα με Πικάντικη Νότα (με τζίντζερ και ρούμι)
70% αυθεντικό · Αμερικάνικη (Δημιουργική)
Μια δημιουργική παραλλαγή της κλασικής κολοκυθόπιτας, με προσθήκη φρέσκου τζίντζερ και ρούμι για μια πιο σύνθετη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Πολτός κολοκύθας (ψημένης και πολτοποιημένης)425 γρ.
- Κρέμα γάλακτος (βαριά)200 ml
- Αυγά3 μεγάλα
- Ζάχαρη λευκή100 γρ.
- Ζάχαρη καστανή50 γρ.
- Φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο1 κουταλιά της σούπας
- Ρούμι σκούρο2 κουταλιές της σούπας
- Κανέλα1 κουταλάκι του γλυκού
- Μοσχοκάρυδο τριμμένο1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Ζύμη για τάρτα (σπιτική ή έτοιμη)1 φύλλο
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε τη ζύμη σε ταψί για πίτα.
- 2
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τις ζάχαρες μέχρι να αφρατέψουν.
- 3
Προσθέστε τον πολτό κολοκύθας, την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τζίντζερ, το ρούμι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
- 4
Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη ζύμη.
- 5
Ψήστε για 15 λεπτά στους 200°C. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 175°C και ψήστε για επιπλέον 40-45 λεπτά, μέχρι η γέμιση να σταθεροποιηθεί.
- 6
Αφήστε την πίτα να κρυώσει εντελώς πριν σερβίρετε. Προαιρετικά, γαρνίρετε με σαντιγί.
