25 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Μους Μάνγκο με Καρύδα και Λάιμ
80% αυθεντικό · Ταϊλανδέζικη / Τροπική
Μια τροπική παραλλαγή της μους μάνγκο, με την προσθήκη γάλακτος καρύδας και λάιμ για μια πιο εξωτική γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Πολτός μάνγκο (από ώριμα μάνγκο)350 γρ.
- Γάλα καρύδας (πλήρες)100 ml
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)150 ml
- Ζάχαρη άχνη40 γρ.
- Χυμός λάιμ2 κ.σ.
- Ξύσμα λάιμ1 κ.γ.
- Ζελατίνη σε σκόνη4 γρ.
- Νερό (για τη ζελατίνη)2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Μουλιάστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 5-10 λεπτά.
- 2
Ζεστάνετε ελαφρώς τον πολτό μάνγκο μαζί με το γάλα καρύδας και τον χυμό λάιμ (χωρίς να βράσει).
- 3
Διαλύστε τη μουλιασμένη ζελατίνη στο ζεστό μείγμα μάνγκο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το ξύσμα λάιμ.
- 4
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.
- 5
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί.
- 6
Ενσωματώστε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα μάνγκο.
- 7
Μοιράστε σε ποτήρια και ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.
