Δημιουργική Σαλάτα με Παντζάρι, Κατσικίσιο Τυρί και Πορτοκάλι
70% αυθεντικό · Μεσογειακή
Μια πιο δημιουργική προσέγγιση, συνδυάζοντας τη γλύκα του πορτοκαλιού με τα παντζάρια και την αψάδα του κατσικίσιου τυριού, για μια αναζωογονητική γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Παντζάρια500 γρ.
- Κατσικίσιο τυρί150 γρ.
- Πορτοκάλια2 τεμ.
- Φιστίκια Αιγίνης (ψιλοκομμένα, καβουρδισμένα)70 γρ.
- Ανάμεικτα πράσινα φύλλα σαλάτας100 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Χυμός πορτοκαλιού2 κ.σ.
- Ξύδι από λευκό κρασί1 κ.σ.
- Μέλι1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Φρέσκο δυόσμο (για γαρνιτούρα)λίγα φύλλα
Βήματα
- 1
Ψήστε τα παντζάρια στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε κύβους.
- 2
Καθαρίστε τα πορτοκάλια και κόψτε τα σε φέτες ή κομμάτια, αφαιρώντας τυχόν κουκούτσια.
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα πράσινα φύλλα σαλάτας, τα παντζάρια και τα κομμάτια πορτοκαλιού.
- 4
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύδι, το μέλι, αλάτι και πιπέρι για τη βινεγκρέτ.
- 5
Περιχύστε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ και ανακατέψτε απαλά.
- 6
Προσθέστε το κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο και τα ψιλοκομμένα φιστίκια. Ανακατέψτε ελαφρά.
- 7
Γαρνίρετε με φύλλα δυόσμου και σερβίρετε.
