Κλασικά Ψωμάκια για Μπέργκερ
Παραδοσιακό πιάτο · Αμερικανική
Αφράτα και ελαφρώς γλυκά ψωμάκια, ιδανικά για να συνοδεύσουν το αγαπημένο σας μπέργκερ. Η κλασική συνταγή για τέλεια υφή και γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Μαγιά ξηρή7 γρ.
- Ζάχαρη50 γρ.
- Αλάτι10 γρ.
- Γάλα χλιαρό250 ml
- Βούτυρο ανάλατο, λιωμένο60 γρ.
- Αυγό (για επάλειψη)1
- Σουσάμι (προαιρετικά)2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά, τη ζάχαρη και λίγο χλιαρό γάλα. Αφήστε το για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Κάντε μια λακκούβα στη μέση.
- 3
Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς, το υπόλοιπο χλιαρό γάλα και το λιωμένο βούτυρο στο αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
- 4
Ζυμώστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια για 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει ελαστική και λεία.
- 5
Βάλτε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, σκεπάστε και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για 1-1.5 ώρα να διπλασιαστεί σε όγκο.
- 6
Ξεφουσκώστε τη ζύμη και χωρίστε την σε 8 ίσα μέρη. Πλάστε το καθένα σε μπαλάκι.
- 7
Τοποθετήστε τα μπαλάκια σε ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας κενό μεταξύ τους. Πατήστε τα ελαφρά για να πλατύνουν.
- 8
Σκεπάστε και αφήστε τα να φουσκώσουν για 30-45 λεπτά.
- 9
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Αλείψτε τα ψωμάκια με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με σουσάμι (αν χρησιμοποιείτε).
- 10
Ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ακούγονται κούφια όταν τα χτυπάτε από κάτω.
- 11
Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα.
