Κλασικό Smash Burger
Παραδοσιακό πιάτο · Αμερικανική
Το αυθεντικό smash burger, με τραγανή κρούστα και ζουμερό εσωτερικό, σε ψωμάκι μπριός με απλά, ποιοτικά υλικά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μοσχαρίσιος κιμάς (80/20)600 γρ.
- Ψωμάκια μπριός4 τεμ.
- Αμερικανικό τυρί (φέτες)4 φέτες
- Πίκλες (φέτες)1/2 φλιτζάνι
- Κέτσαπ4 κ.σ.
- Μουστάρδα2 κ.σ.
- ΑλάτιΓια γεύση
- Μαύρο πιπέριΓια γεύση
- Βούτυρο2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Χωρίστε τον κιμά σε 4 ίσες μπάλες (περίπου 150 γρ. η καθεμία).
- 2
Ζεστάνετε ένα μαντεμένιο τηγάνι ή πλάκα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 3
Ψήστε ελαφρώς τα ψωμάκια μπριός με λίγο βούτυρο.
- 4
Τοποθετήστε μια μπάλα κιμά στο καυτό τηγάνι και αμέσως πιέστε την δυνατά με μια σπάτουλα για να γίνει λεπτή (smash). Αλατοπιπερώστε.
- 5
Ψήστε για 1-2 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί κρούστα, μετά γυρίστε την.
- 6
Τοποθετήστε μια φέτα τυρί πάνω από το μπιφτέκι και αφήστε να λιώσει.
- 7
Συναρμολογήστε το burger: κάτω ψωμάκι, κέτσαπ, μουστάρδα, μπιφτέκι με τυρί, πίκλες, πάνω ψωμάκι.
