Explora recetas de Dishkin en la categoría Guisos Regionales.
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Una variante regional del seco de cabrito, típica del norte del Perú, que incorpora chicha de jora para un sabor más profundo y fermentado.
Cabrito (pierna o costillar) · Culantro (cilantro) · Ajo · Cebolla roja
Una variación regional del locro, inspirada en las zonas de montaña, que incorpora cordero para un sabor más intenso y característico. Mantiene la base de maíz y legumbres pero con un toque de caza.
Maíz blanco (mote) · Carne de cordero (pierna o paleta) · Panceta ahumada · Porotos pallares
