Explora recetas de Dishkin en la categoría Carnes.
15 resultados
Una variación regional del churrasco, típica de la costa ecuatoriana, que reemplaza el arroz por patacones crujientes y añade un toque de limón.
Carne de res (bife de chorizo o similar) · Ajo · Cerveza negra · Jugo de limón
Una versión simplificada del churrasco, utilizando cortes de carne más delgados y un marinado rápido para una comida deliciosa entre semana.
Bisteck de res (falda o resaca) · Ajo en polvo · Comino en polvo · Sal
Un corte de carne de res a la parrilla, marinado en una mezcla de cerveza, ajo y especias, servido con acompañamientos clásicos ecuatorianos.
Carne de res (lomo o cuadril) · Cerveza rubia · Ajo · Comino molido
Una tapa de asado marinada y cocinada a la parrilla o al horno, servida con un vibrante y fresco chimichurri casero, resaltando los sabores de la carne.
Tapa de asado · Ajo · Perejil fresco · Orégano seco
Una versión simplificada y más rápida de la tapa de asado, cocinada en cacerola a presión para ablandar la carne en menos tiempo, manteniendo un sabor delicioso.
Tapa de asado · Cebolla · Ajo · Caldo de carne
Un corte tierno y jugoso de tapa de asado cocinado lentamente en el horno con vegetales aromáticos y vino tinto, resultando en una carne que se deshace y un caldo lleno de sabor.
Tapa de asado · Cebolla · Zanahorias · Papas
Una variación regional que incorpora el picante distintivo del chile chiltepín en el adobo, ofreciendo un sabor más intenso y picante al cabrito al pastor.
Cabrito joven (aproximadamente 4-5 kg) · Chiles chiltepín secos · Chiles anchos · Ajo
Una versión simplificada y más rápida del cabrito al pastor, cocinada en trozos en el sartén para disfrutar de sus sabores sin la cocción prolongada.
Pierna o paleta de cabrito deshuesada y cortada en cubos · Chiles guajillo secos · Ajo · Vinagre blanco
Un platillo clásico de cabrito tierno marinado en una mezcla de chiles secos y especias, asado lentamente hasta la perfección. Ideal para celebraciones.
Cabrito joven (aproximadamente 5-7 kg) · Chiles guajillo · Chiles anchos · Ajo
Una versión clásica del cochinillo asado, servido tradicionalmente con patatas panadera, que se cocinan en los jugos del cerdo para un sabor inigualable.
Cochinillo lechal · Agua · Sal gruesa · Pimienta negra molida
Una versión simplificada y más rápida del cochinillo asado, ideal para cuando el tiempo es limitado pero se desea el sabor característico.
Paletilla o pierna de cochinillo · Agua · Sal gruesa · Pimienta negra molida
El cochinillo asado es un plato emblemático de la gastronomía castellana, conocido por su piel crujiente y su carne tierna y jugosa. Se cocina lentamente hasta alcanzar la perfección.
Cochinillo lechal · Agua · Sal gruesa · Pimienta negra molida
Una variante regional del seco de cabrito, típica del norte del Perú, que incorpora chicha de jora para un sabor más profundo y fermentado.
Cabrito (pierna o costillar) · Culantro (cilantro) · Ajo · Cebolla roja
Una versión simplificada y más rápida del seco de cabrito, utilizando cortes de carne que se cocinan más rápido y menos tiempo de preparación.
Cabrito (pierna deshuesada, en cubos) · Culantro (cilantro) · Ajo · Cebolla roja
Un guiso clásico y aromático de cabrito tierno cocido a fuego lento en una rica salsa verde a base de culantro y cerveza.
Cabrito (pierna o costillar) · Culantro (cilantro) · Ajo · Cebolla roja
