Tamales Oaxaqueños Express de Frijol
75% auténtica · Mexicana
Una versión simplificada y rápida de los tamales oaxaqueños, utilizando un relleno de frijoles refritos para una preparación más ágil. Perfectos para un antojo rápido.
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Ingredientes
- Masa para tamales preparada750 g
- Hojas de plátano20 piezas
- Frijoles refritos400 g
- Caldo de pollo o agua100 ml
- Salal gusto
- Queso fresco desmoronado (opcional)100 g
Pasos
- 1
Remojar las hojas de plátano en agua caliente para ablandarlas. Escurrir y secar.
- 2
Si la masa preparada está muy seca, añadir un poco de caldo o agua y sal hasta obtener una consistencia manejable.
- 3
Armar los tamales: extender una porción de masa sobre una hoja de plátano. Colocar una cucharada de frijoles refritos (y queso fresco si se usa) en el centro. Doblar la hoja de plátano para formar un paquete rectangular.
- 4
Cocinar al vapor: colocar los tamales en una vaporera con agua hirviendo. Cocinar por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, o hasta que la masa esté cocida.
- 5
Dejar reposar unos minutos antes de servir.
