Sopa de Fideo Cremosa con Chorizo
60% auténtica · Mexicana-Fusión
Una versión audaz y sabrosa de la sopa de fideo, con la riqueza del chorizo y una textura cremosa que la hace irresistible.
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Ingredientes
- Fideo seco (macarrón corto)180g
- Chorizo mexicano150g
- Tomate triturado400g
- Cebolla blanca1/4
- Ajo1 diente
- Caldo de pollo1 litro
- Crema mexicana (o sour cream)100ml
- Aceite vegetal1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Queso fresco desmoronadopara decorar
Pasos
- 1
Retira la piel del chorizo y desmenúzalo.
- 2
En una olla, cocina el chorizo a fuego medio hasta que esté dorado y haya soltado su grasa. Retira el chorizo y reserva la grasa en la olla.
- 3
Sofríe el fideo en la grasa del chorizo hasta que esté dorado. Retira el fideo y reserva.
- 4
En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo picados finamente hasta que estén transparentes.
- 5
Agrega el tomate triturado y cocina por 5 minutos. Incorpora el caldo de pollo y la crema, mezclando bien.
- 6
Regresa el fideo dorado y el chorizo cocido a la olla. Sazona con sal y pimienta.
- 7
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el fideo esté al dente (aproximadamente 8-10 minutos).
- 8
Sirve caliente, adornado con queso fresco desmoronado.
