Arroz Rojo Express
75% auténtica · Mexicana
Una versión rápida del arroz rojo mexicano, utilizando pasta de tomate para acelerar el proceso sin sacrificar demasiado el sabor. Perfecto para cenas entre semana.
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Ingredientes
- Arroz de grano largo2 tazas
- Pasta de tomate1/4 taza
- Cebolla en polvo1 cucharadita
- Ajo en polvo1/2 cucharadita
- Caldo de pollo o vegetal4 tazas
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Calentar el aceite en una olla mediana a fuego medio. Agregar el arroz y freír hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo constantemente.
- 2
Incorporar la pasta de tomate, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Cocinar por 1 minuto, revolviendo, hasta que se integren bien.
- 3
Verter el caldo de pollo o vegetal caliente, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición.
- 4
Reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y esté tierno.
- 5
Retirar del fuego y dejar reposar tapado por 5 minutos antes de servir. Esponjar con un tenedor.
