Arroz con Leche Peruano Tradicional
Plato tradicional · Peruana
El clásico y reconfortante postre peruano, cremoso y dulce, con el toque aromático de la canela y el limón.
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Ingredientes
- Arroz blanco1 taza
- Leche evaporada1 lata (400 ml)
- Leche condensada1 lata (397 g)
- Agua2 tazas
- Azúcar1/2 taza
- Canela en rama2 ramas
- Cáscara de limón1
- Clavo de olor3 unidades
- Sal1 pizca
- Canela en polvo (para decorar)al gusto
Pasos
- 1
Lavar el arroz hasta que el agua salga clara.
- 2
En una olla, cocinar el arroz con las 2 tazas de agua, 1 rama de canela, el clavo de olor y la cáscara de limón hasta que el agua se consuma y el arroz esté tierno.
- 3
Retirar la rama de canela, el clavo y la cáscara de limón.
- 4
Agregar la leche evaporada, la leche condensada y el azúcar. Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
- 5
Continuar la cocción hasta que el postre espese a la consistencia deseada (aproximadamente 20-30 minutos).
- 6
Probar y ajustar el dulzor si es necesario. Añadir la pizca de sal.
- 7
Verter en recipientes individuales o en una fuente grande. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar.
- 8
Servir frío, espolvoreado con canela en polvo.
